„Memento 25/8“ ist unsere besondere Destillat-Linie, die wir dem geliebten Vater und Großvater Herbert Bieselin gewidmet haben. Leider ist Herbert viel zu früh von uns gegangen, doch sein Wissen und seine Leidenschaft leben in jedem Tropfen weiter. Memento bedeutet Erinnerung, und 25/8 steht für das Geburtsdatum von Herbert – eine Zahl, die für uns immer präsent bleibt.

Herbert war es, der Andreas die Kunst des Destillierens beigebracht hat. Mit Geduld, Ruhe und Hingabe destillierte er edle Brände, wie unseren Hefebrand, der 2014 nach 17 Jahren Reife im kleinen Barriquefass abgefüllt wurde. Diese Brände sind nicht nur kleine Meisterwerke, sondern auch ein wahres Erbe seines Wissens und seiner Leidenschaft.